Τετάρτη, 27 Νοεμβρίου 2013

σαλάτα με σπανάκι, αχλάδι και σάλτσα ροκφόρ

Το σπανάκι βρίσκεται στην καλύτερη εποχή του τώρα και κάνει εξαιρετική παρέα με το μπλέ τυρί.

Μια σαλάτα λίγο απ'όλα, λίγο πικάντικη, λίγο γλυκιά, αλλά πολύ νόστιμη!


Υλικά :

φύλλα baby σπανάκι πλυμμένα πολύ καλά
μισό αχλάδι κομμένο σε λεπτές φέτες
παστέλι με σουσάμι σπασμένο σε μικρά κομμάτια
μπλέ τυρί σε κομμάτια

Για τη σος :
100 gr. μπλέ τυρί σε μικρά κομμάτια
μισό κουταλάκι αλάτι
λίγο τριμμένο πιπέρι
μισό κουταλάκι σχοινοπρασο ψιλοκομμένο
3 γεμάτες κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι
4 κουταλιές ξινόγαλα
λίγο ελαιόλαδο
1 γεμάτο κουταλάκι λευκό ξύδι

Εκτέλεση :
Απλά πράγματα εδώ! Τοποθετούμε το σπανάκι και το αχλάδι στο πιάτο. Σπάμε όσο παστέλι επιθυμούμε από πάνω και λίγο μπλε τυρί.
Για τη σάλτσα αναμιγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι το τυρί, όχι τελείως όμως για να το νιώθουμε στη γεύση. Βάζουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατευουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη σάλτσα. Δοκιμάζουμε και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Αν είναι πολύ πηχτή, ρίχνουμε λίγο ξινόγαλα ακόμα.

Καλή επιτυχία!

3 σχόλια:

  1. Όμορφο το πιάτο σου Γιώτα μου και τα υλικά του γευστικά κι αγαπημένα!

    Φιλιά και να περνάς όμορφα!
    Z.

    * Γιώτα, δεν ξέρω τι συμβαίνει με το blog σου και δεν μού βγαίνει στο blogroll μου.
    Αν δεν σε έβλεπα στης Πέπης, δεν θα ήξερα ότι έχεις κάνει νέα ανάρτηση...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πράγματι αυτός ο συνδυασμός είναι εξαιρετικός! Τέλεια σαλάτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Υπέροχη σαλάτα!! Το ροκφόρ ταιριάζει πολύ με το αχλάδι!!!
    Και με παστέλι??? Ενδιαφέρον!!!
    Ωραία παρουσίαση!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Μου αρέσει πολύ να διαβάζω τα σχόλια σας!